TUBAN, Wartaku.Id – Bubur khas yang ada di jalan Pemuda Kelurahan Kutorejo Kabupaten Tuban kini hadir kembali di bulan ramadhan setelah selama 2 tahun terakhir absen karena Pandemi covid19. Bubur Muhdhor namanya, kembali semarakkan ngabuburit di Tuban dengan kudapan cita rasa Timur Tengah. Kini, bubur ini siap dibagikan lagi kepada warga untuk untuk berbuka puasa.
Habib Agil Abunumay salah satu Takmir Masjid Muhdhor menyampaikan, “Dua tahun lalu absen karena pandemi. Kami ikuti aturan karena tidak boleh ada kerumunan waktu itu,” jelasnya, Rabu (6/4/2022).
Bubur yang terbuat dari adonan beras, bumbu rempah gulai, santan, dan kambing dan menjadi Unik karena Bubur Muhdhor dimasak bersama para warga keturunan Arab di Masjid Muhdor, Jalan Pemuda Kelurahan Kutorejo Kabupaten Tuban
Proses memasaknya tersebut memakan waktu selama 2 jam. Mereka memasaknya di sebuah panci besar berdiameter 1 m dan tinggi 1 m serta mengaduknya secara bergantian.
“Tiap hari kisaran 30 kg beras dan bumbu masaknya juga segitu,” papar Habib Agil.
Sudah menjadi kebiasaan di bulan Ramadhan, para takmir mulai membagikan bubur itu mulai pukul 16.30 WIB. Dan tidak sedikit warga terlihat sudah mengantre untuk mendapatkan bubur tersebut.
Salah satu warga yang ikut mengantri bubur Muhdor Bayu dari Semanding mengatakan, “Rasanya ada kurang kalau Bubur Muhdor ini tidak ada saat ramadan. Alhamdulillah akhirnya kangen ini terobati karena mulai puasa kemarin, bubur ini bisa didapatkan kaum muslim di masjid ini ” ujarnya
Bubur ini hanya tersedia saat bulan ramadan. Para takmir menjelaskan bahwa pembuatan Bubur Muhdhor ini merupakan tradisi turun-temurun yang terus dilestarikan karena dianggap baik.
Menurut berbagai sumber, Bubur Muhdor dibuat pertama kali pada tahun 1937 di masjid tersebut. (Hen)
Comment